牛肝菌土豆火腿焖饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

小区封控14天，每天吃饭很头疼。总想着有所不同，想起去年国庆去云南吃的菌菇火腿饭，正好手头有带来的干牛肝菌和火腿，做了一锅香气四溢的菌菇饭。

用料  

牛肝菌土豆火腿焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法  

1. 处理食材，其实都很简单，牛肝菌泡15分钟，切丁，土豆和火腿都切丁，杂蔬丁是冷冻的，家里常备，米淘净后泡一下

2. 先炒火腿丁，火腿是大理的诺邓火腿，质量比金华火腿强多了

3. 加入牛肝菌土豆蔬菜等，炒，由于火腿有咸味，不用加调料

4. 转移到铸铁锅中，加点泡牛肝菌的水，水比平时做饭少一点，然后就煮饭，没难度。

5. 出锅前，可以加点调料汁，也很简单，就是一点生抽，一点蚝油，一点糖，稍微煮一下，拌入饭中就可以。铸铁锅可以有饭锅巴，焦香脆脆的，非常好吃。

6. 做个番茄蛋汤，居家隔离的日子，蔬菜不容易采购，幸亏家里一直囤着番茄罐头，非常方便，味道也很好，推荐。

7. 这是我常买的，中粮屯河也一样的，都是新疆出品。