海鲜叻沙泡饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

有没有人和我一样，喜欢叻沙汤，却很不喜欢里面的米粉？后来偶然在一家东南亚餐厅里吃到了这道海鲜叻沙泡饭，简直是我心目中完美～为什么要按部就班地做菜呢？合自己的喜欢才最重要呀！

一个#伪食谱#，都是按我自己喜欢的方式来做的，希望大家也能吃得开心～

用料  

海鲜叻沙泡饭的做法  

1. 冷水放大虾，煮开后关火焖一分钟。

2. 捞出大虾过冰水，这样做可以保持虾的肉质细嫩紧致。
   放凉备用。

3. 水烧开后放进摘好洗净的豆芽，快速搅拌烫几分钟就好，注意这里不要把豆芽煮得太烂，保持脆度。

4. 捞出沥干备用。

5. 煮鸡蛋。喜欢溏心蛋的话，冷水放蛋，煮开后关火上盖闷五分钟捞出过凉水。

6. 大虾去壳去头。
   注意，头不要扔掉。

7. 起油锅，小火放入虾头，用勺子压一下虾头挤出虾脑。
   
   虽然别人都是用生虾头炸虾油，可是我不敢活虾去头，所以这里就这样吧～

8. 放进虾稍微煸一下，为了虾的口感丰富一点。

9. 叻沙酱。

10. 放入叻沙酱，炒一分钟。

11. 加入椰浆和水。

12. 搅拌均匀煮三分钟。

13. 按顺序放入豆芽、米饭、虾、油豆腐、葱花。
    继续煮两分钟。

14. 完成。

小贴士

喜欢什么就多放点呗～比如我丢了很多虾～