美味的擀面杖简单做法,擀面杖做法大全

咩捏

用料  

擀面杖的做法  

1. 擀面杖分三类：橄榄型、圆柱型，滚轴。
   按各种不同的功能需要而产生。
   △橄榄型：做薄皮和压边等
   【橄榄型用法这个存在南北差异，有人这样进行，不代表这样东西是这样用途的】
   
   △圆柱形：用为大直径和小直径，
   ■小直径用作饺子皮虾饺皮云吞皮，和含水量大的小面团制作等
   ■大直径用作擀大面团，硬面团，面条，饺子皮等
   
   △滚轴：主要用于压面，开酥等
   
   【有些其他款就是技师范畴属于整形雕花工具，就比如滚轴饼干印花那些】

2. 主要材质分为几种：
   塑料擀面杖：PP，PVC等
   
   木质擀面杖：这太多种了，桦木，鸡翅木，枣树木，橄榄木，缅甸什么木n种，紫光/黄金/绿/小叶红/黑紫等等等，蛇纹木等等等】
   
   不锈钢擀面杖：常见201，304，316钢
   
   玉石擀面杖：🌚工业染色？ 这玩意最好别买
   等等等等

3. 个人使用并建议尺寸：
   长30cm×宽3.5cm
   重约:320-380 g之间
   【直边圆边看个人喜好】
   ■因为直径小和过轻的不容易把握力度平衡，导致擀面时用力不均
   
   【PVC浮点式擀面杖，太轻了不建议。 这玩意没技含量非常便宜的】

4. 擀面杖不需要品牌，
   PP材质要全新料，
   木质类要真木材【原木处理好，不染色蜡抛】
   
   推荐材质：PP材质。黄金檀木，等。 ［这类的个体木材家弄的多］
   
   其他木材很容易买到轻飘飘的，巨坑
   
   
   木材价格在40-80之间，硬度密度高，色泽好看
   重量最好是在280~380之间这样比较有手感
   
   不建议买那些什么进口品牌又贵又细又轻的那些木【比如：橄榄木】