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恐龙蛋(无预拌粉烤麻薯球)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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恐龙蛋(无预拌粉烤麻薯球)的做法步骤图

用量其实蛮随意的,主要看面糊状态决定能不能成功

用料  

鸡蛋 1~2个
牛奶 100克
黄油 25克
2克
30克
木薯粉 90克
面粉 25克
芝麻

恐龙蛋(无预拌粉烤麻薯球)的做法  

  1. 泡芙的方法差不多,先把糖,盐,牛奶,黄油混合煮沸,加入面粉烫熟拌匀

  2. 离火后和木薯粉混合搅匀

  3. 加蛋液搅匀,面糊提起后有较稳定的大三角状态,不要太稀(挤在烤盘上不会四处流就行)(我第一次做因为太稀了就挤在了纸杯蛋糕模具里,也是成功的但是形状不圆了,是爆炸头马芬的样子hhhh)

  4. 面糊过筛后加入适量的黑芝麻搅匀

  5. 烤箱175℃烤大约13分钟看一下上色情况,注意不要烤糊,差不多20分钟就行了(自己烤箱脾气请自己摸索一下时间

小贴士

面粉一定要完全糊化!过程中开中小火,全部烫熟后离火再加木薯粉!

TAG标签:#预拌 #麻薯 #恐龙蛋 #
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