排骨炖酸菜(东北菜)的烹饪做法，大厨教你详细做法

可选用大骨棒炖至～
此菜谱是和妈妈学做的，简单做法，味道超棒(放五花肉煮至6.7熟再切成薄片，那味道杠杠赞)～

用料  

排骨炖酸菜(东北菜)的做法  

1. 准备材料(五花肉准备一方备好)～

2. 排骨和五花肉洗净～

3. 冷水下锅，焯水一会，撇去浮末～

4. 捞出，控干水份～

5. 酸菜洗净～

6. 挤出水份，撰干～

7. 准备个大深锅，倒入清水一次加足，冷水下锅，放入排骨酸菜，五花肉直接放方块～

8. 在放入姜片，八角，干辣椒～

9. 盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮50分钟以上(时间越长味道更入味，记着点开始炖煮时间)～

10. 五花肉煮6.7分熟(大概10分钟左右)用筷子插出～
    放案板上晾凉一会～
    切成薄片～
    依次全部切好～
    

11. 待酸菜锅煮至30分钟左右时(刚入锅算起)，放入五花肉(放太早，肉薄容易煮化了，)～

12. 同时加入适量精盐，味精(尝尝咸淡)继续炖20分钟即可～

13. 美味吖～

14. 老好喝啦！

15. 酸菜汤里的排骨特别好吃～