冬天到了,吃点炖菜比较暖和
用料
排骨 | 2根 |
酸菜 | 500克 |
瘦肉 | 300克 |
姜 | 4-5片 |
八角 | 2个 |
葱 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 10克 |
十三香 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
食用油 | 20克 |
东北菜~排骨炖酸菜的做法
锅中加清水,将洗净的排骨和肉放入锅中煮,一边煮一边去除血沫,血沫去除干净点,然后再煮10分钟,然后将肉排骨和煮肉的汤一起倒入容器中
葱姜八角准备好
锅中放油,加入葱姜八角炒香
加入酸菜翻炒均匀
将煮好的排骨肉及汤一起倒入锅中,加入盐,十三香,耗油,生抽(如果汤不够最好加入烧开的水),中火炖40分钟就可以了,我还买了血肠,中途可以将血肠放入锅中,大概7-8分钟就热透了,捞出来即可
出锅啦!,把肉捞出来切成片,血肠也切好,配上蒜酱!地地道道的东北菜,味道那叫一个绝!