红豆黑芝麻软欧的做法步骤详细图,操作简单味道好

这软面团在搅拌的时候把蜂蜜放在黄油之后再加入，能更多地保留住蜂蜜的风味。
黑芝麻酱要选那种无添加的，会特别香。
红豆也可以换成核桃的。

用料  

红豆黑芝麻软欧的做法  

1. 将除了黄油，蜂蜜和红豆以外的材料慢速拌匀，转到快速搅拌到面团有弹性，然后加入黄油继续慢速搅拌均匀到黄油完全融入后，再加入蜂蜜慢速搅拌，转到快速搅打，直至面筋完全扩展。
   加入红豆，慢速拌匀即可。

2. 拌好的面团26度到27度之间为佳。

3. 放入容器，室温发酵40分钟，翻面后再发20分钟

4. 分割150克一个，滚圆，室温松驰30分钟

5. 轻拍面团，将面团由外到内卷起到底，收口粘合处朝下，稍微揉搓两端，整形为橄榄形。

6. 有发酵帆布就用布，没有的话用烤盘也可以，最后发酵大概50分钟

7. 发酵好的面团

8. 在表面洒上高筋粉，斜划三刀

9. 烤箱预热220/190度，入炉后先蒸汽一次，3分钟后再蒸汽一次，一共烤16到18分钟，注意观察上色。