黑芝麻控的福音,柔软的软欧面团、配了三种少女情怀的水果干,是女朋友喜欢的草莓、蔓越莓和树莓干。
用料
焙蔻高筋粉 | 250克 |
焙蔻低筋粉 | 50克 |
黑芝麻粉 | 35克 |
琥珀冰糖粉 | 35克 |
玫瑰海盐 | 4克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 4.5克 |
牛奶 | 185克 |
馅料 | |
3种莓(也可以用你喜欢的水果干) | 100克 |
黑芝麻3种莓软欧的做法
除黄油外,混合所有面团原料,揉成一枚柔软的面团。静置30分钟。加入黄油揉至扩展阶段。密封发酵至两倍大。
排气,平均分成四份,滚圆松弛20分钟。取一枚面团擀长,均匀撒果粒25克,卷起,收口捏紧朝下放在铺好油纸的烤盘上。另外三份同样操作。发酵至明显变胖。
喷水雾、筛粉。割出你喜欢的纹路。
180度上下火中层25分钟左右至表面金黄。
食之…