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15分钟就可以做好,入口即化版桃酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

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15分钟就可以做好,入口即化版桃酥的做法步骤图

1--这个方子是少油版本,有小伙伴反应说形状散,做不出来面团,其实因为少油的原因,面捏不成团的话再加点油就OK了,我之前都是做一次120g油的,比较容易成型,比少油版本更加酥一些,不过我感觉吃多了会有点腻,所以这次只用了90g        2-对小苏打比较敏感的,也可以不加,3-家里有泡打粉最好加2g提高酥感

用料  

鸡蛋黄 2个
食用油(可以增加油量至120左右,油多可以更加酥) 90克
50克
2克
普通面粉 170克
玉米淀粉 5克
小苏打 0.5克
泡打粉 2克

15分钟就可以做好,入口即化版桃酥的做法  

  1. 材料备齐,取两个蛋黄

    15分钟就可以做好,入口即化版桃酥的做法步骤图 第2张
  2. 把植物油和糖放入蛋黄中,搅拌完全。把面粉,玉米淀粉,盐,小苏打倒入一个容器搅拌均匀

    15分钟就可以做好,入口即化版桃酥的做法步骤图 第3张
  3. 把蛋液倒入搅拌好的面粉中,搅拌匀匀,揉成面团形状

    15分钟就可以做好,入口即化版桃酥的做法步骤图 第4张
  4. 取均匀的面团搓成球状(第三排),然后用大拇指按压至第二排状态,然后在凹陷处撒上黑芝麻。PS图:从下至上依次是搓球,按压,放芝麻过程,烤箱预热,170度烤20分钟

    15分钟就可以做好,入口即化版桃酥的做法步骤图 第5张
  5. 出炉,浓香酥脆,入口即酥的桃酥,配上一杯牛奶,美滋滋

    15分钟就可以做好,入口即化版桃酥的做法步骤图 第6张
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