快手少油少糖花生酥核桃酥#不加泡打粉.零失败.酥软可口.入口即化#的烹饪做法，大厨教你详细做法

小时候一直都喜欢吃核桃酥，每次上街，都要妈妈买一些，买回来又舍不得吃，每天放学回来就数数，然后从吃碎末片开始，每天吃一点点！回想起来就满口留香~口水
最近刚好爱上烘培，就开始自己做儿时的吃食。本着少油少糖的理念，这个菜谱，是尝试很多次，最少油，做出最酥软口感的方子。老公喜欢吃曲奇饼干🍪，吃到我做的核桃酥，说是吃出了曲奇饼干的感觉，哈哈哈，这是对我最大的肯定。一周八个月的女儿也很爱吃，家里的老人也爱，所以每次都会多做一些。
看着家人吃得满足的样子，都超开心，这可能也是我最近沉迷于烘培的主要原因^ _ ^

用料  

快手少油少糖花生酥核桃酥#不加泡打粉.零失败.酥软可口.入口即化#的做法  

1. 先把坚果放烤箱烤熟，烤箱调至150度，烤5分钟即可，因为等会还要烤，不用烤太熟。烤好出炉，放凉去皮，切碎，待用。           如果用的是熟坚果，先把烤箱调至180度预热。

2. 鸡蛋打入碗里，打散待用！                           把油，糖，盐，混合均匀 ，再倒入鸡蛋汁（留一些鸡蛋汁待用）

3. 在步骤2中，加入低筋面粉，小苏打，坚果，先用筷子慢慢调均匀。等没有流动的液体，就戴上一次性手套，把面粉捏成团。

4. 抓成适量大小的面团，压扁。在面团上，刷一些，步骤二留下的鸡蛋汁，撒上芝麻。

5. 放入烤箱，温度调至180度，烤10分钟左右，即可！具体时间要根据个人烤箱而定。观察酥饼，微黄即可。

6. 出锅，放凉装盒。

小贴士

1.这个方子是少油少糖的方子。油量是酥软的最少油量。如果特别不爱吃糖，可以稍微减少
2.鸡蛋选普通大小的鸡蛋即可。一个鸡蛋约60g，鸡蛋大小影响不是很大
3.烤箱需要预热，如果用熟坚果，刚开始做的时候就开始预热
4.烤箱的时间要依烤箱而定，我的烤箱11分钟足够，所以烤的时候，十分钟后就可以盯着，防止烤焦