美味的脆皮香肠简单做法,脆皮香肠做法大全

自己在家做脆皮香肠，不放过多的食品添加剂(卡拉胶、色素、香精等)吃着更放心，更健康，味道不比买的差，俺家神兽自己就吃了两根半，剩下的明天早餐吃。

用料  

脆皮香肠的做法  

1. 猪肉堆成肉馅。

2. 肉馅放入盆中，加入所有调料和淀粉，放少半碗水拌成肉馅。

3. 包好肉馅放置1小时腌制入味。

4. 讲肉馅放入灌肠器，尽量塞实不留空隙。

5. 将肠衣套慢慢在灌肠器上，小心别把肠衣弄破了，肠衣套好后降头系死，慢慢的将肉馅灌入肠衣。

6. 管好的肠用手轻轻的捋一捋是整根肉肠粗细基本一致，根据需要长短用线绳系好。

7. 用牙签在肉肠的上扎几个小孔，煮的时候排气用。

8. 冷水下入肉肠，水开撇净浮沫，转小火煮20分钟。

9. 煮好的肉肠捞出放置稍凉(不烫手)，葱系绳的位置切开，擦去表面有水防止煎的时候崩油。

10. 锅中放少许油，烧热下入肉肠煎至表面微焦酥脆即可盛出，整根吃还是切这吃均可。

11. 成品，焦香酥脆，肉香浓郁，健康美味。

小贴士

煮肉肠时，一定要小火，煮熟就行时间不要过长，煮的时间长了会爆裂。