做美食就像考试一样，直到入嘴的那一刻才能真正知道咸淡软硬是否合适！
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 200克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 八角 | 3个 |
| 盐 | 30克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 香叶 | 3片 |
| 小茴香 | 10克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
五花肉切块备用。
![家常红烧肉（肥而不腻）的做法步骤图 第2张]( "家常红烧肉（肥而不腻）的做法步骤图 第2张")
加入料酒葱姜蒜白胡椒粉腌制10分钟。
![家常红烧肉（肥而不腻）的做法步骤图 第3张]( "家常红烧肉（肥而不腻）的做法步骤图 第3张")
淋水。
![家常红烧肉（肥而不腻）的做法步骤图 第4张]( "家常红烧肉（肥而不腻）的做法步骤图 第4张")
煎至金黄色出油。
![家常红烧肉（肥而不腻）的做法步骤图 第5张]( "家常红烧肉（肥而不腻）的做法步骤图 第5张")
五花肉切成适中的小块，凉锅煎肉至金黄捞出备用。
凉油放糖小伙上糖色，然后将准备的料调制汤汁倒入锅内，大火烧开后改小火，待五花肉软后加适量盐大火收汁即完成。![家常红烧肉（肥而不腻）的做法步骤图 第6张]( "家常红烧肉（肥而不腻）的做法步骤图 第6张")
小贴士
收汁粘稠后关火入盘，加水要热水奥！
