肥而不腻的百变红烧肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

昨天晚上看菜谱看的口水直流，于是今天激情下厨，鼓捣了一个红烧肉。

以前自己也做过，但是口味就很emmm.......



这次干脆放飞自我，把别人做羊蝎子的菜谱和红烧肉的菜谱鼓捣到一块儿，竟然意外的好吃。

用料  

肥而不腻的百变红烧肉的做法  

1. 我不喜欢肥肉，扔了又可惜，干脆拿来熬油。
   这是我切下来的肥肉，直接平底锅煎出油。。

2. 
   食材都切切好。
   
   忍不住再吐槽一下贝贝南瓜，太硬了！！这种南瓜炖完还是块的，就不会融成酱汁，第一次用南瓜买错了。
   
   西红柿、香菇这种不是必须，但我喜欢加，后面还加了点豆腐和粉条做配菜，反正自己吃，喜欢什么加什么！

3. 炒糖色，不断的搅拌就完事！

4. 把肉放进去搅拌。

5. 放入其他调味材料炒香。
   放入西红柿和南瓜，继续炒。

6. 然后倒半罐啤酒，剩下的半罐自己喝了。。。
   
   继续加水、生抽，冰糖我觉得放多了，怕太甜，就多加了生抽中和一下。。。。
   
   大火开煮，水开后转小火。
   
   记得水还剩三分之一差不多，把自己喜欢的配菜加进去，我加了豆腐、粉条和香菇。
   
   

7. 全程炖差不多四十分钟吧，太短不行，以前我20分钟出锅，味道就很劝退。判断的标准。。就随时尝一下吧。
   
   
   
   出锅，颜色还行，酱汁也浓稠！

8. 吃完很开心！虽然看上去奇奇怪怪，但就是，好吃！

小贴士

南瓜最好用水分比较多的老南瓜，可以完美地和汤汁融为一体，我买的贝贝南瓜，买错了。。。。