乐活教主的美食之——蒜香鳝筒的烹饪做法，大厨教你详细做法

鳝鱼所含的“鳝鱼素”能调节血糖，是糖尿病患者的理想食品，同时还能增强记忆力，保护视力...

使用工具：家中常用厨具
操作时间：30分钟左右
适用人数：2-4人

用料  

乐活教主的美食之——蒜香鳝筒的做法  

1. 活杀鳝鱼3条，看着有点吓人~

2. 蒜掰开洗净，没剥皮，老姜洗净切片。

3. 鳝鱼用开水烫一下捞出，身上白色的膜洗掉。肚子里面的内脏也清洗干净~

4. 剁成3厘米左右长的段

5. 冷水下锅，加了800毫升净水。放入大蒜、姜片~

6. 水开后去除浮沫，加5毫升料酒，

7. 10毫升老抽、5克干辣椒段、15克猪油，盖上锅盖中火煮15分钟。

8. 大火收汁，加3克盐、10克辣子油，出锅。

9. 蒜挺酥，入口即化~
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 鳝鱼用开水烫一下，身上白色的膜要去除。
2. 不喜欢吃蒜的少放一点