用料
| 茄子 | 2个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
| 香菜 | 1根 |
蒜蓉茄泥（蒜泥茄子）的做法
茄子削皮，上锅蒸10分钟
![蒜蓉茄泥（蒜泥茄子）的做法步骤图 第2张]( "蒜蓉茄泥（蒜泥茄子）的做法步骤图 第2张")
准备调味汁，蒜泥，生抽2勺，醋1勺，香油1勺，糖半勺，盐适量
![蒜蓉茄泥（蒜泥茄子）的做法步骤图 第3张]( "蒜蓉茄泥（蒜泥茄子）的做法步骤图 第3张")
蒸好的茄子手撕成条
![蒜蓉茄泥（蒜泥茄子）的做法步骤图 第4张]( "蒜蓉茄泥（蒜泥茄子）的做法步骤图 第4张")
撕好的茄子切成小段，放入碗中，用勺子搅拌
![蒜蓉茄泥（蒜泥茄子）的做法步骤图 第5张]( "蒜蓉茄泥（蒜泥茄子）的做法步骤图 第5张")
撒上调好的酱汁，撒上香菜末，完工
![蒜蓉茄泥（蒜泥茄子）的做法步骤图 第6张]( "蒜蓉茄泥（蒜泥茄子）的做法步骤图 第6张")
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蒜蓉茄泥（蒜泥茄子）的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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