【蒜泥茄花】夏季菜,味美益身、清热去火!茄子是个不起眼的食材,却对身体大有裨益,具有清热活血、降压降脂、保护心血管的功效!大蒜具有杀菌、排肠毒的功效!炎炎夏日,容易食欲不振,这道菜无疑是激活味蕾,营养健康的应季菜首选。做法简单,快去尝试下吧!
用料
茄子 | 2个 |
大蒜 | 5瓣 |
剁椒酱 | 2勺 |
葱花 | 少许 |
醋 | 3勺 |
盐 | 少许 |
蒜泥茄花的做法
准备好原料:茄子、剁椒酱、蒜、醋、盐、香葱
将茄子切断
茄子段竖起来旁边放上筷子,切十字刀
将切好的茄子放入蒸锅蒸15分钟
调汁:依次放入蒜泥、剁椒酱、盐、醋拌匀备用
淋入调好的汁料
浇上热油
小贴士
1,用纯粮酿造的老陈醋,味道更鲜美!
2,吃蒜后带来的口气问题恐怕是令很多人头疼的,其实你可以尝试吃完大蒜后喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应,就可以有效去除蒜味了。喝牛奶时,注意要小口慢咽,让牛奶在口腔中多停留一会儿,而且最好喝温牛奶,这样效果会更好。