简单,美味,饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。热着吃,凉了吃都非常好。
用料
土豆 | 2个中等大小 |
肉丝 | 适量,平时炒菜量 |
蒜 | 3瓣 |
葱花 | 少许 |
香菜 | 一颗 |
食用油 | 平时炒菜量 |
调料⬇️ | |
盐 | 5克 |
白糖 | 少许 |
醋 | 1.5勺 |
花椒粉 | 1克 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
炝拌土豆丝—凉热两吃的做法
土豆去皮插成丝,不要太细。用凉水泡几分钟,待用。肉切丝,蒜拍碎,葱切葱花大小。所有调料兑在一个小碗里搅匀,备用。开火,锅烧热,加入食用油,油热加肉丝花椒粉炒,加入葱花,翻炒,加入蒜,再炒几下倒入调好的调料汁⚠️非常时期尽量少吃生的,建议大家这个时候加入香菜,略炒几下,关火。待用。🌹今天忘记拍图,⬆️是以前的图。粗细差不多,但尽量插的长些。
土豆丝用笊篱捞到炒肉丝的锅里,无需加热,拌匀就可以装盘食用了。
小贴士
⚠️香菜可以炒肉丝关火后加入,口感会更好。
⚠️夏天想吃凉的,土豆丝焯水后可以过一遍凉水再加入肉丝锅。
勺子就是我们平时喝汤的小汤匙,大概15毫升。