麻辣萝卜干——上班🍱小菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

非常时期，上班得带便当了。为了平日偷懒，备几样饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜：泡椒凤爪、麻辣萝卜干、盐边牛肉……操作简单。                                人，不可能躲一辈子，该干嘛干嘛，努力做好防护，尽人事听天命。                                               复工第一天，仿佛小学生寒假开学的心情，逐一检查装备：手套、口罩、帽子、保温饭盒……

用料  

麻辣萝卜干——上班🍱小菜的做法  

1. 前天做的泡椒凤爪。30分钟搞定：鸡爪煮8分钟，捞起凉开水洗4.5遍；一勺白酒、白醋、大料、花椒、盐搅拌，；再加入野山椒和泡椒水、胡萝卜、西芹、红辣椒、洋葱、充分搅拌。装密封盒里，放冰箱。1.2天可食。

2. 萝卜去皮

3. 切块

4. 烘干，45度，烘5.6小时

5. 烘干取出

6. 放入凉水，浸泡30分钟

7. 捞起沥干，加入盐，再放入烘干机，烘1小时。

8. 倒入盆里

9. 辣椒面，花椒面备用，烧油，做辣椒油

10. 加入一勺酱油，白糖，加入辣椒油

11. 充分搅拌。放入密封盒，冰箱静置。2天能食用。

12. 也可抽真空，分装小袋，方便携带。