糯米桂花糖藕的做法步骤详细图,操作简单味道好

每年桂花开时，我都会一大早摘取没开的桂花，埋入粗砂糖下面，整年都可以吃到糖桂花了。
用来做桂花莲藕也好吃。
糯米不用泡，容易塞满。

用料  

糯米桂花糖藕的做法  

1. 糯米洗干净，拌入20克糖桂花。

2. 藕去皮，大的一端切开，用筷子和勺子塞入糯米；米会涨，不要全部塞满。

3. 塞好糯米，把切下的藕贴紧切面，用牙签插紧。放入红糖，盐，食用碱，水没过藕，煮熟烂。（我的压力锅上气后40分钟，仅供参考）

4. 煮熟稍微晾凉，切片。把一部分汤汁用小锅，开中大火浓缩后，放入10克糖桂花拌匀，淋在藕片上食用。
   吃起来有桂花香气。

小贴士

1: 藕选粉的，圆的，长的比较好灌米:
2: 米不用泡。
3：食用碱会让莲藕容易煮熟，和变色一点点。