我和臭小子都特別愛吃荔枝肉，但是要炸很麻煩，又費油，於是就來個非油炸版的。
用料
| 半肥半瘦腿肉 | |
| 地瓜粉 | |
| 蒜末 | 多一些 |
| 醬油 | |
| 白醋 | |
| 白糖 | |
| 蔥花 | |
| 熟白芝麻 |
福州荔枝肉（非油炸版）的做法
把豬肉切成條，用生抽醃一下，裹上地瓜粉
不粘鍋下少許油中火煎肉，我這裡用的是柳宗理的鑄鐵鍋，煎成金黃色，取出備用。
油鍋爆香蒜末，倒入醬油，白糖，白醋，稍微煮一會兒，倒入煎好的肉翻炒，讓每一塊肉都裹上汁，撒蔥花再翻兩下就可以出鍋了。此步驟不用勾芡也是可以的，有次我忘記勾芡了，反而意外地聞到了小時候熟悉的味道。
撒白芝麻，大功告成
![福州荔枝肉（非油炸版）的做法步骤图 第2张]( "福州荔枝肉（非油炸版）的做法步骤图 第2张")
