福州名菜荔枝肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

荔枝肉是福州传统名菜 已经有三百多年历史了 酸甜可口 非常的开胃

用料  

福州名菜荔枝肉的做法  

1. 里脊肉洗净去筋 膜

2. 顺着纹理切薄片 再将每片肉切十字刀

3. 进口的甜辣酱

4. 加盐 生抽腌25分钟

5. 腌制好后加入地瓜粉(要一勺一勺的加 加一勺裹均匀了再加

6. 锅中倒入油

7. 油温差不多7成热或用筷子插入油中边上冒泡泡就可以了 把肉卷成荔枝状下锅炸

8. 肉稍微定形就翻面炸下就捞出  这是第一次炸的

9. 再复炸下就捞出备用(肉分两锅炸 第一锅捞出 第二锅放入炸 第二锅捞出 第一锅复炸十几二十秒就可以了)

10. 这是调好的汤汁(沙司 甜辣酱 糖 清水)

11. 汤汁倒入锅中煮开

12. 倒入炸好的肉

13. 让肉吸满汤汁后撒上葱花

14. 装盘撒上芝麻 葱花 色 形 味皆似荔枝而得名的名菜(荔枝肉)

15.  像不像荔枝