超级柔软的拜拜蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

🎀🎀拜拜蛋糕，意在用来拜访亲朋好友，做为手礼的一款蛋糕，它是我家最近的新品，特别喜欢😝

用料  

超级柔软的拜拜蛋糕的做法  

1. 材料大集合

2. 低筋面粉过筛

3. 食用油和纯牛奶混合

4. 加入低粉盆中，用手动打蛋器搅匀

5. 蛋黄打入面糊中，搅拌成蛋黄面糊

6. 将蛋白用电动打蛋器搅打成粗泡，加入1/3砂糖。继续搅打蛋白至细腻，再加入1/3砂糖，继续搅打至蛋白提起有形但滴落，加入剩余1/3砂糖。搅打至9分发，蛋白霜提起后有弯钩，但不滴落。（其实做法和戚风相差无几，但口感好很多😝）

7. 用刮刀取1/3蛋白霜，放入蛋黄面糊中，切拌均匀。

8. 将拌好的蛋糕糊，全部倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀。

9. 将蛋糊倒入8寸模具中，双手拿起圆模，在桌面上轻震两下以震除大气泡。

10. 180度预热好的烤箱，先烤约十分钟至表面结皮上色后取出蛋糕，用小刀在蛋糕表面画出十字（不画也是可以的，不影响）再放回烤箱。

11. 调整温度160度，烤25分钟即可😝出炉后震模，立刻悬空倒扣，至完全冷却再脱模。

12. 成品！心急脱模，外观有点粘，不怕，来点蜜豆装饰装饰，眼睛鼻子什么的！

13. 口感超好哟～