可可抹茶慕斯蛋糕6寸的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

可可抹茶慕斯蛋糕6寸的做法  

1. 拇指饼干放入保鲜袋中，用擀面杖撵成饼干碎。

2. 黄油隔水加热至融化，倒入饼干碎，搅拌均匀后放入蛋糕模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏备用。

3. 吉利丁用低于20℃的水浸泡5分钟后捞出，水份用厨房用纸吸干。

4. 牛奶中筛入抹茶粉，搅拌均匀后，将泡好的吉利丁片放入牛奶抹茶溶液中，隔水加热使吉利丁融化。
   

5. 奶油中加入细砂糖，打蛋器将奶油打发至5～6成，奶油打出纹路，但是依旧呈流动状态。

6. 抹茶牛奶吉利丁溶液，分三次加入到奶油中，搅拌均匀，抹茶慕斯糊就做好了。

7. 抹茶慕斯溶液倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷冻层20分钟，就可以再铺可可慕斯糊。可可慕斯糊的制作方法与抹茶的相似。

8. 牛奶中加入可可粉搅拌均匀。

9. 软化的吉利丁放入牛奶可可粉溶液中，隔水加热至吉利丁融化。

10. 奶油打发。

11. 可可牛奶吉利丁溶液晾凉后分六次加入到打发好的奶油中 搅拌均匀。可可慕斯糊制作完成。

12. 慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏过夜。为了防止在冰箱里窜味，我把蛋糕放在蛋糕盒中密闭冷藏的。

13. 蛋糕脱模！

14. 再来一张!