十寸草莓可可慕斯蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

十寸草莓可可慕斯蛋糕的做法  

1. 正常做戚风底坯的做法就不多说了。按以上材料做好戚风晾凉后剪去一小圈放在模具底中间，在模具边上码上对半切开的草莓。

2. 将250克草莓用料理机打成浆，稍微加热，然后加入用冷水泡软的吉列丁片搅拌融合均匀。
   
   将500克雀巢淡奶油打至6、7分出现纹路，按个人口味加适量糖粉和晾凉的草莓浆，再打均匀，慕斯糊就做好了。
   
   倒入第一层慕斯糊，先将模具边填充均匀，中间可放些草莓碎，再均匀抹上慕斯糊。
   
   再放第二块蛋糕坯。然后继续倒上慕斯糊，同样先将边上填充均匀，再将表面刮平整。做好就放冰箱大概半小时。
   
   冷藏蛋糕的同时，可以加热250ml纯牛奶，然后加糖，再加泡软的吉列丁片7.5克搅拌融合均匀。待冷却后倒到蛋糕面继续冷藏。

3. 冷藏2小时后，就可以打发150克淡奶油按上图做装饰了。
   
   是不是很诱人？今晚切开看看还能不能上图。

小贴士

1.做慕斯糊时一定要把吉列丁液放凉才加到奶油里，我第一次做没放凉直接倒到冰凉的奶油里马上就结回一块了。如果吉列丁片不加果浆的话，就要加点牛奶融合先，不然也是很容易结块的。