可可慕斯蛋糕(8寸)的烹饪做法，大厨教你详细做法

第一次做就成功了 ，然后改了一些不足，发个菜谱保存一下。
六寸的话所有食材减半就行了。

用料  

可可慕斯蛋糕(8寸)的做法  

1. 1.把饼干打碎后倒入融化了的黄油，把二者搅拌均匀，铺于八寸蛋糕模具底部，用勺子按压紧实，放入冰箱冷藏三十分钟。

2. 2.取吉利丁片3片放入凉白开中使其软化备用。

3. 3.牛奶小火加热到能够融化白糖，加入20g白糖，20g可可粉，趁温把软化好的吉利丁片放入牛奶中搅拌至融于奶，(做双层的朋友将奶浆分成两份，其中一层加入可可粉。)

4. 4.打蛋器开低档，把400g奶油打发至有纹路但还有流动性。

5. 5.把打发好的奶油再分次加入刚才准备好的牛奶浆搅拌均匀。

6. 6.取出冷藏好的饼干碎，把准备好的奶油倒入蛋糕模具中，冷藏4小时以上。              (做双层的朋友可以把牛奶部分分成两份，一份加可可一份不加，然后先倒入一份放冰箱等凝固后在倒入第二份牛奶。)

7. 7.取出已经做好的慕斯，在上面筛入椰蓉或可可粉，也可再摆些水果，就可以享受美味了。                                                                      我这个做的双层还加了一层镜面(想加一层镜面可以用 吉利丁1片＋65g温水＋5g白糖 搅拌均匀倒在凝固好的慕斯最上层。)

小贴士

1.淡奶油不要打发过头。
2.饼干底一定要压实。