红枣桂圆葡萄干蛋糕（无泡打粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

红枣桂圆葡萄干蛋糕（无泡打粉）的做法  

1. 将红枣干加入适量水打成泥后炒干

2. 分离蛋黄蛋清，蛋黄中加入玉米油，枣泥搅匀，筛入面粉搅匀

3. 蛋清中加入柠檬汁，糖分三次加，打发至中性发泡

4. 蛋黄液中加入三分之一蛋白拌匀，后全部加到蛋白霜中拌匀

5. 烤箱预热，150度烤制20分钟-30分钟，最后10分钟注意观察

小贴士

10升小烤箱6寸圆模刚好，不能再加量了