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少油少糖香蕉坚果蛋糕(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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少油少糖香蕉坚果蛋糕(6寸)的做法步骤图

用料  

鸭蛋 2只
香蕉 1根(香蕉泥:94克)
低筋面粉 40克
淀粉 5克
牛奶 25克(25水+1勺奶粉)
细砂糖 7.5克
坚果碎 20克
玉米 5克
柠檬汁 n滴

少油少糖香蕉坚果蛋糕(6寸)的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离,香蕉肉压成泥

    少油少糖香蕉坚果蛋糕(6寸)的做法步骤图 第2张
  2. 坚果切成碎粒

    少油少糖香蕉坚果蛋糕(6寸)的做法步骤图 第3张
  3. 香蕉泥+蛋黄+奶(水&奶粉)+油 拌匀

    少油少糖香蕉坚果蛋糕(6寸)的做法步骤图 第4张
  4. 筛入低粉+淀粉,搅拌

    少油少糖香蕉坚果蛋糕(6寸)的做法步骤图 第5张
  5. 滴柠檬汁,蛋白里分3次加入糖,打发

    少油少糖香蕉坚果蛋糕(6寸)的做法步骤图 第6张
  6. 取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀,再将剩余的蛋白拌入,均匀

    少油少糖香蕉坚果蛋糕(6寸)的做法步骤图 第7张
  7. 加入坚果碎,快速翻版均匀,

    少油少糖香蕉坚果蛋糕(6寸)的做法步骤图 第8张
  8. 入模。烤箱160度预热,烤30分钟

    少油少糖香蕉坚果蛋糕(6寸)的做法步骤图 第9张
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