生酮烘焙换算公式的做法步骤详细图,操作简单味道好

研究方子时，经常被海外博主的计量方式弄疯，1Cup、1Tbsp、1Tsp…简直一头雾水。

干脆挨个把自己的生酮烘焙粉，称个遍，供参考。不同品牌克重有差异，但偏差值不大，可忽略。

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1⃣️量杯换算
美式食谱常用的，1 Cup = 一量杯 = 240ml = 240g水，这不难理解。但不同食材密度不同，一量杯的重量就有可能不同。整理了大家生酮食谱，特别是生酮甜品中，常用到的粉、油、奶，克重如下。

- 粉类
杏仁粉   一量杯= 112g
椰子粉   一量杯 = 112g
黄金亚麻籽粉   一量杯 = 120g
无麸质燕麦麸  一量杯 = 120g
洋车前子壳粉  一量杯 = 144g

- 奶制品
奶油奶酪  一量杯 = 100g
鲜奶油  一量杯 = 248g
酸奶油  一量杯 = 320g
切达奶酪  一量杯 = 100g
马苏里拉  一量杯 = 100g
帕玛森   一量杯 = 100g

- 油脂类
黄油  一量杯 = 220g
椰子油  一量杯 = 240g

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2⃣️ 量匙 & 量勺换算
tbsp是tablespoon的缩写，相当于一汤勺。tsp是teaspoon的缩写，相当于一茶匙。

1tbsp = 3tsp = 15ml
1tsp = 5ml
洋车前子壳粉  1tbsp = 9g / 1tsp = 3g
黄油  1tbsp = 14g / 1tsp = 5g
干酵母  1tsp = 3g
泡打粉  1tsp = 4g
小苏打  1tsp = 5g
塔塔粉  1tsp = 3.5g
海盐 1tsp = 5g

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3⃣️ 模具换算
增减用量后，需调整烘焙温度和时长。一般来说，每增加2寸，温度需降低5度，时间延长5-10分钟。
- 圆模 & 方模
以6寸的配方为1份，直径每增加1寸，配方就增加0.5份，每增加2寸，配方就增加1份。
7寸 = 1.5 x 6寸
8寸 = 2 x 6寸
9寸 = 2.5 x 6寸
10寸 = 3 x 6寸
12寸 = 4 x 6寸

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Ketogenic Diet Day1180｜生酮饮食 第1180天☑️

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用料  

生酮烘焙换算公式的做法  

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