烘焙单位换算的做法步骤详细图,操作简单味道好

1️⃣温度换算(具体详见步骤1)
摄氏度°C＝（华氏度°F－32）
2️⃣材料体积换算
1公斤（1kg）=1000克（g）
1磅（lb）=454克（g）=16盎司（oz）
一盎司（oz）=28.3克（g）
1毫升（ml）水=1克（g）
一两=10钱=37.5克（g）
3️⃣🍼牛奶的比重比水大，约为1.03。
因此，每100毫升牛奶重约103克。如果是200毫升，则约为206克。
4️⃣
1量杯（1 Cup）=250ml
1/2量杯（1/2 Cup）=125ml
1 茶匙（1 teaspoon/1 tsp） = 5ml
1 汤匙（1 tablespoon/1 tbsp） = 15ml
1 汤匙（1 tbsp） = 3 茶匙（3 tsp）

用料  

烘焙单位换算的做法  

1. 华氏度℉与摄氏度℃
   80°F  = 32℃
   100°F = 38℃
   200°F = 93℃
   300°F=149℃
   400°F=204℃

2. 🥃对于标准美式食谱
   一量杯（1 Cup）=250ml
   1/2量杯（1/2 Cup）=125ml
   🥃对于日本食谱来说，大部分的一杯=200ml，比上面的量杯要小，亲们要注意
   日式一杯（1 cup）=200ml
   日式1/2杯（1/2 cup）=100ml
   🥄量勺tbsp=tablespoon=大匙，    
                 tsp=teaspoon=小匙（茶匙）
   一大匙(1 tbsp)=3小匙(3 tsp)=15ml
   1/2匙(1/2 tbsp)=7.5ml
   一小匙(1 tsp)=5ml
   1/2茶匙(1/2 tsp)=2.5ml
   
   一些常用原料的数据换算：
   蛋(带壳) 1个=60g,  蛋(不带壳) 1个=55g
   蛋黃1个=20g, 蛋白1个=35g
   糖粉1杯(1 cup)=140g  (未过筛）
   面粉1杯(1 cup)=130g  (未过筛）
   細砂糖1杯(1 cup)=220g
   黄油1大匙(1 tbsp)=14克g
   沙拉油1大匙(1 tbsp)=14g
   干酵母1小匙(1 tsp)=3g,盐1小匙(1tsp)=5g
   泡打粉1小匙(1 tsp)=4g,
   小苏打1小匙(1tsp)=4.7g
   塔塔粉1小匙(1 tsp)=3.2g
   

3. 
   
   3. 蛋糕模具尺寸
   平时我们所说的“寸”是指英寸，
   1英寸=2.54厘米（cm）所以圆模具
   6寸模=15cm模
   7寸模=18cm模
   8寸模=20cm模
   10寸模=25cm模具
   12寸模具=30.5cm模具
   注意：圆模的尺寸是以直径为标准，而对于方模来说，情况有些复杂，有的品牌标注尺寸是方形的对角线，而有的品牌标注的是方形的边长。因此明明同样的尺寸，拿到手大小有可能却相差一倍。购买方模的时候，小伙伴们一定要看清尺寸！
   

4. 圆模，从6寸开始算起，差不多每增加2寸直径，就增加一个6寸模的分量。看看下图，很直观。
   无论是按照对角，还是按照边长来度量，方模分量的递增都跟圆模一样：每增加2寸，就增加一个6寸模的分量。

5. 长方形的烤盘，大家可以直接采用烤盘的底面积进行对比，得到材料分量的调整比例。比如28*28的烤盘与30*35的烤盘对比，材料分量比例是：28*28:30*35=1:1.3。
   另外，随着蛋糕体积的增大，烘焙的时间和温度也需要相应调整。蛋糕体积越大，越应该降低温度、加长时间，保证蛋糕内部能够均匀烤熟，而外部不至于焦糊。
   一般来说，根据蛋糕品种和烤箱的情况，大约每增大两寸，温度需要降低5℃/时间延长10~15分钟。具体怎么调整，就要靠小伙伴们根据实际情况自己灵活掌握啦。

6. ml和g的换算