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用料
| 液体 | |
| 固体 | |
| 黄油 |
烘焙单位转换的做法
Liquid equivalencies：液体单位 缩写 teaspoon 小勺 tsp 1 teaspoon = 5ml tablespoon 大勺 Tbsp 1 tablespoon = 15ml
cup 杯 1 cup = 240ml
盎司 oz 1 fluid ounce = 30ml
pint 品脱 1 pint =2 cups= 480ml
quart 夸脱 1 quart =4 cups= 960ml
gallon 加仑 1 gallon =4 quarts=16 cups =3.84L
Dry equivalencies：干性物质称量 缩写 ounce 盎司 oz 1oz=28.35g
pound 磅 lb 1lb = 16oz = 0.4536kg = 453.6g 一般称重454g烘焙里常用的原材料，体积换算成重量，见下表
尤其是黄油，常在美国的方子里看到1stick，这个是一块黄油的单位
一般材料换算 1cup 1tbsp 1stick 黄油 227g 13g 113~114g
面粉 120g
細砂糖 180~200g
粗砂糖 200~220g
糖粉 130g
碎干果 114g
葡萄干 170g
蜂蜜 340g 21g
花生酱 16g
玉米粉 12.6g
可可粉 7g
奶粉 6.25g
盐 5g
小苏打 4.7g
泡打粉 4g
塔塔粉 3.2g
干酵母 3g
