肉松柴犬豆沙面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

这一次把肉松裹在了外面，肉松＋豆沙的组合很美味~
也可以换成自己顺手的方子，整形参考这个~
里面有避免表面上色的锡纸盖法~

用料  

肉松柴犬豆沙面包的做法  

1. 把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入厨师机桶里。

2. 揉至面团扩展阶段，此时可以抻出大片的薄膜，有一定的韧性，但是容易破裂，做普通甜面包揉到这样就可以了。

3. 将揉好的面团放入干净的盆里。盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行发酵。

4. 发酵至原体积的2.5倍大即可，建议温度28度，1个小时。

5. 把发好的面团在面板上按揉几下，排出气体。

6. 然后平均分成 8份，盖上保鲜膜松弛 15分钟。

7. 松弛好之后擀成圆片状。

8. 放上10g豆沙，包起来。

9. 包好之后收口朝下放置。

10. 所有的全部包好豆沙，放入烤盘里，进行第二次发酵，建议32度，30分钟。

11. 发好之后取出，在面团顶部用剪刀剪出耳朵的形状。这一步也可以不做，后面用肉松捏起来耳朵也是可以的。
    *开始预热烤箱，上下管170度。

12. 预热好之后放入烤箱底层，上下火改成 160度，烤30分钟即可~
    *烤10分钟之后，加盖锡纸，如图，我是隔层加盖的，这样起到遮挡作用，又避免烤不熟的情况发生。

13. 烤好之后立即取出，在晾网上晾凉。然后取一个烤盘，里面撒上肉松，如图先在需要粘肉松的部位刷上炼奶，然后粘好肉松。
    **柴犬耳朵用肉松捏成三角状，摆到相应的部位。

14. 最后用巧克力画上表情即可~

15. 完成~