汤种全麦吐司（超软）的烹饪做法，大厨教你详细做法

有时间就做汤种，没时间就做一次发酵的。
方子是2个450克吐司盒的。

用料  

汤种全麦吐司（超软）的做法  

1. 汤种，提前准备，煮好了冷藏1小时。

2. 全麦粉和牛奶混合，放冰箱12小时以上（12-24小时都可以）

3. 黄油称好，软化。全部材料除黄油外，包括汤种和全麦牛奶糊一起打出厚膜，然后加入软化的黄油，打出手套膜。

4. 发酵2倍大，然后分成6个面团（平均一个168克）滚圆松弛，擀卷松弛，再次擀卷，放进吐司盒，28度发酵45分钟，发酵至8分满，预热烤箱，刷蛋黄液，上火170，下火160，45分钟，上色盖锡纸。出炉侧躺，放凉切片。