最近尝试着各种花样面包,因为懒,不想做各种中种汤种,又不爱发酵两次,想要软的面包就是提高湿度,本来想做可可双色吐司,但是做了几个豆沙包面不够了,就做了这个,没看到下厨房有这种花式,尝试一下,吐司做习惯了,磁盘忘了抹油😅,不过还好,花纹还在。下次继续努力💪
用料
可可粉 | 20克 |
高筋面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 70克 |
黄油 | 15克 |
牛奶 | 克 |
白糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
淡奶油 | 40克 |
麦片 | 一小把 |
可可双色波纹面包的做法
除黄油、可可粉、燕麦所有材料揉出粗糙的膜,再加入黄油揉出手套膜。
分成两部分,把其中一份加入可可粉揉匀。
如果湿度不够再加入5到10克白砂糖继续揉。
分成这样四个片。
叠在一起。
用擀面杖擀开(根据模具的大小)
叠成这样放进盘子或不带盖吐司模具,整形不太完美,第一次尝试哦,不要嫌弃😅
发酵至二倍大,表面刷蛋液(和面留一点点就可以)撒上麦片,我的是雀巢即食冲泡麦片。
烤箱预热,180度35分钟。
切开效果,因为有事趁热切的,不过也还不错!
补一张😄是不是很漂亮,反正我超级喜欢💕
小贴士
面粉的性能不一样,水的多少自己调节哦!