白菜包子、花卷、紫薯包子的烹饪做法，大厨教你详细做法

每天早上都爬不起来下去买早餐，只能自己学着做了，这次做了三种包子，白菜猪肉豆腐包子，紫薯包子，花卷…做得有点多，我简单说说咋做的哈

用料  

白菜包子、花卷、紫薯包子的做法  

1. 面团做法：温水将酵母粉化开，半碗水就够了，面粉里➕少许盐油，➕5克泡打粉，将化开的酵母水倒入，边倒边用筷子搅拌，用手揉到面团光滑，放置半小时再揉一次，揉好后用保鲜膜封住放在温暖的地方发酵

2. 馅料做法：紫薯蒸好压成泥。                                白菜切碎放少量盐腌一会后，挤干水分大概挤下就好，豆干切粒过沸水捞出，肉剁碎

3. 将肉末白菜豆腐粒放入大碗中加少量盐油生抽蚝油鸡精拌匀，这样包子馅就做好了

4. 面团拿出搓成长条，切成小段，搓圆压扁用棍子赶成中间厚周边薄的面皮，白菜猪肉豆腐直接包成包子，包的方式可以查下哈，我也是第一次包，没拍照了，紫薯搓成圆形包起来后，翻过来地步朝上，用刀划个十字架，花卷赶成长方形面皮三分之一的面积抹上少量油盐撒上葱花，将另外三分之二折起来，再将有葱花的那一面折过来，切成三分，再分别切成条状拧成麻花状

5. 做好后再发酵半小时上锅大火蒸12分钟，闷3分钟即可出锅了

小贴士

面团揉两次会更好，包子馅我做的有点淡，汁也不够因为我把白菜拧的很干，各位做的时候可以不要拧太干，另外喜欢重口味的调味料可以多放点，花卷因为做的时候没拍照，用文字表达可能不够清楚，下次单独发花卷的教程哈～