美味的糯米卷简单做法,糯米卷做法大全

记录，方便下次修改。
这包是咸口版的。
此方糯米量是属于馅多皮少的那种。如果是做皮多馅少的话，糯米可减半使用。
减半的话把糯米条的高度减半，做成稍扁一点的。
这次的面片我是擀成跟糯米条一样的长度，宽度是它的三倍，整体感觉也还行。如果是擀成它的两倍宽，再把接口处压在糯米包底部，应该也很漂亮。
因为糯米吃起来会稍干，所以包子皮偏软一点好吃。皮的糖量可以改为正常馒头的甜度，吃起来应该也不会违和。

用料  

糯米卷的做法  

1. 糯米洗净加水煮熟（我用电压力锅加水总量315克按15分钟煮饭键煮熟）

2. 4克猪油用饭勺在熟糯米上面抹一圈。

3. 馅料部分材料搅匀

4. 糯米稍没那么烫手时戴上手套跟馅料抓匀

5. 用油纸整形成长方形的长条

6. 面团材料和成一个光滑的面团

7. 擀成长方形面片

8. 放上糯米条卷好

9. 切成6块

10. 发酵至两倍大。冷水入锅中大火，水开8分钟后关火，闷几分钟。