大概12年时候，在杭州吃到过一次让我印象超级深刻的鲜虾云吞，那鲜美的滋味到现在还让人念念不忘。吃惯了我们这边的红油抄手，偶尔换换口味也不错。
碰巧前段时间斥巨资get了一瓶“秃黄油”，这么贵重的食材，保质期也短，所以这段时间做了好多跟蟹黄有关的菜，想要抓紧时间好好利用一下。那凭想象再来做一个鲜掉眉毛的蟹黄馄饨吧～
用料
| 馄饨皮 | 500克 |
| 猪肉糜 | 500克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 蟹黄酱（秃黄油） | 100克 |
| 荸荠 | 6个 |
| 大葱 | 2根 |
| 姜 | 1小块 |
| 紫菜 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 蟹肉棒 | 2根 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 小葱 | 少许 |
| 淀粉 | 少量 |
琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法
准备食材
猪肉不要太瘦，口感会老，尽量选择带一点肥肉的才香喔![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第2张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第2张")
都洗干净备用
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第3张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第3张")
猪肉糜➕蟹黄酱➕大葱末➕姜末 ➕荸荠碎（为了增添爽脆口感，还略带天然微甜，点睛之笔）➕虾仁颗粒（故意没有把虾仁切太小，就是为了想吃到它的Q弹口感）
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第4张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第4张")
加入调料，香油➕蚝油➕蒸鱼豉油➕白胡椒粉➕鸡粉（替代鸡精味精）➕淀粉
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第5张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第5张")
用筷子多搅打一会儿，拌匀
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第6张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第6张")
可以尝尝看咸味够不够，不够可以再加一点点盐，这个时候馅儿就调好啦～
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第7张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第7张")
开始包馄饨啦～平时我们这边的抄手都是包成的船形，今天刻意包了个元宝形的馄饨，可以包进更多的馅儿，超大超满足！ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第8张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第8张")
来个集体照
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第9张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第9张")
个个都好诱人呀～先包这么多吧，迫不及待想要煮来尝尝了！😍
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第10张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第10张")
要想吃鲜掉眉毛的海鲜馄饨，我们来吊个汤打底，准备食材：紫菜➕虾皮➕虾仁➕蟹肉棒➕小葱花（本来还想准备点鸡蛋丝的，赶时间就省略了）
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第11张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第11张")
拍个定妆照，准备下锅啦
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第12张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第12张")
边煮饭边拍照真是太费时间了😂
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第13张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第13张")
烧一小锅水，水开以后把食材依次放进去煮，都是易熟的，煮个三五分钟就差不多了。再滴几滴香油➕适量调味盐调味，汤底就完成了。馄饨就跟平时一样煮，没什么技术含量的，煮好以后再放进汤里，撒上葱花，完成！٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第14张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第14张")
多角度全方位展示
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第15张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第15张")
这么丰富又鲜美的一碗
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第16张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第16张")
赶紧来上一口
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第17张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第17张")
大馄饨大满足～
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第18张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第18张")
每一个里面都有大颗的虾仁和蟹黄，虽然我并不清楚跟眉毛有什么关系，但是不管，真的是鲜掉眉毛！赶紧回去试试看吧！哈哈哈
![琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第19张]( "琳哥的蟹黄虾仁大馄饨的做法步骤图 第19张")
小贴士
1、猪肉记得一定要有肥肉，不要太瘦
2、荸荠不要切太过于碎，不然就吃不到嘎嘣儿脆的口感了
3、蟹黄是我之淘宝买的现成的蟹黄酱也叫“秃黄油”，我想直接舀一勺加在汤里也一定美滋滋，但实在是有些奢侈，我的蟹黄也所剩无几了，你们可以帮我试试看😏
