用料
| 紫薯粉 | 30克 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 白糖 | 100克 |
| 水 | 100克 |
紫薯馒头0⃣️基础的做法
把砂糖酵母面粉紫薯粉全部混合一起加入牛奶跟水搅拌如图
![紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第2张]( "紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第2张")
揉成光滑的面团发酵，夏天自然发酵一小时后，隔水发酵40度发酵半个小时
![紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第3张]( "紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第3张")
发酵一倍大里面有蜂窝状就发酵完成，成不成功就看发酵然后揉面排气
![紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第4张]( "紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第4张")
可以做不同的形状我直接揉成长条切小方块
![紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第5张]( "紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第5张")
切出来就是这样，一点要排气揉光滑哦，这样才会有水光肌的效果！我就自已吃没有什么要求揉差不多就行了
![紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第6张]( "紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第6张")
全部都完成直接温水二次发酵40度水隔着发酵30分钟
![紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第7张]( "紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第7张")
切的有点不均匀哈哈😄自已吃
![紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第8张]( "紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第8张")
准备二次发酵，馒头间隙要放开一点因为发酵会大一倍的，这样避免挤变形了
![紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第9张]( "紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第9张")
发酵完直接直接大火蒸20分钟即可
![紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第10张]( "紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第10张")
有没有食欲反正我一下吃三个😎做了一下午都饿了
![紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第11张]( "紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第11张")
颜值担当好看好吃
![紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第12张]( "紫薯馒头0⃣️基础的做法步骤图 第12张")
小贴士
想要水光肌的效果加入20克玉米油面粉发酵完之后揉面团加入，这样不黏手、看面团的揉软度适量可以多加一点油
