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基础面团(馒头类)的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:2.04W
基础面团(馒头类)的做法步骤图

一次发酵  
适用于馒头  花卷  包子皮

用料  

面粉:500克 牛奶:260克
酵母:5克 猪油:15克
白糖:30-80克 盐:2克
奶粉:25克(可不加)

基础面团(馒头类)的做法  

  1. 1、所有材料加入橱师机,搅拌成光滑的面团

  2. 2、整型

  3. 3、面团发酵1.5倍-2倍大
    手拿面团有轻飘飘的感觉

  4. 4、冷水上锅10分钟

  5. 5、蒸制完成后,关火,3分钟后打开锅盖。

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