正宗美味的一分钟学会做好吃的咸肉菜饭怎么做

咸肉的方子见我前两年的方子“时光椒盐咸肉！
此方做三罐米的量，一家四口吃正好，根据米量调整比例哦。

用料  

一分钟学会做好吃的咸肉菜饭的做法  

1. 咸肉切小拇指粗细长条，在水里浸泡一小时左右，中间换2次水。

2. 香肠切丁备用

3. 大米淘洗干净后加水浸泡，我这次用砂锅煮的三罐米加了400毫升水，如果用电饭煲煮菜饭可以按照3罐米加2罐米的水量。因为后面莴笋炒好了还会有水份出来。

4. 莴笋叶洗净切三厘米左右的段。

5. 泡好咸肉和香肠丁一起焯水

6. 焯好水的肉和切好的菜备用。

7. 咸肉煸出油，煸到咸肉表面略焦，大部分油出来。加香肠一起炒。

8. 加入莴笋叶炒到叶片稍软即可。

9. 炒好的咸肉菜一起倒在泡好的米锅里。

10. 大火煮开转小火煮15分钟，再焖15分钟。
    这一步如果是用电饭煲，就直接盖上用煮饭的程序煮就好啦！我也经常是用电饭煲煮菜饭的。

11. 时间到，揭锅。

12. 拌匀，有时间的时候和我一样用砂锅或铸铁锅煮，能吃到锅巴。

13. 香喷喷的咸肉菜饭，我开吃啦！