正宗美味的饭米食谱 I 一分钟学会脆皮烧腩怎么做

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用料  

饭米食谱 I 一分钟学会脆皮烧腩的做法  

1. 五花腩均匀切开，不切断，撒上细盐、五香粉、白胡椒涂抹均匀；

2. 擦去猪皮上的调料，撒上粗盐，涂抹均匀；皮朝上放入冰箱冷藏12小时；

3. 水加热，将腌制好的五花腩汆烫，沥干后，在皮上扎孔，再用白醋没过猪皮，浸泡15分钟；

4. 用锡纸包裹好五花腩，露出猪皮，放入烤箱，上下管加热210度一个小时；

5. 取出烤肉滤油待用，冷却十分钟后切块摆盘，用一点刚才滤出来的油加上酱油，就是现拌的猪油拌饭啦，配着吃超爽。

6. 欢迎您加入

小贴士

处理肉的时候切到快接近皮就可以；扎孔的时候尽量多扎会，扎的密点、均匀点，脆皮会更好看、更好吃；最后烤出来留在锡纸里的油可以拌饭，加点生抽和葱碎，简直就是一道美味的猪油拌饭。