「樉樉的小厨房」广式猪肝瘦肉皮蛋粥的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

【樉樉的小厨房】广式猪肝瘦肉皮蛋粥的做法  

1. 准备食材，小葱切葱花，姜切丝，廋肉、猪肝切薄片，皮蛋剥壳。

2. 猪肝和瘦肉里放少许油和玉米淀粉拌匀腌制15分钟，皮蛋切小块。

3. 锅里加入淘洗干净的米和水，25分钟/100度/速度1炖煮至米粒软烂。如果用其他锅，要站在炉灶旁看着，粥滚后转小火炖煮至米粒开花绵软。

4. 从量杯孔放入姜丝，

5. 从量杯孔放入皮蛋，

6. 从量杯孔放入瘦肉。

7. 从量杯孔放入猪肝。

8. 以1分钟/100度/速度1烹煮，加入盐调味。

9. 盛碗后撒白胡椒粉和葱花，即可食用。

小贴士

大米和水的比例是1:10。
用其他的锅煮粥时间要延长才能煮出绵密的口感，具体时间视所用锅具来定。