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用料
三文鱼 | 1块 |
藜麦 | 1人份 |
酱汁: | 见步骤 |
海盐 黑胡椒 | 适量 |
香煎三文鱼佐藜麦的做法
藜麦泡水30分钟 洗净 加3-4倍水 煮开后转中火煮30分钟 沥干水分 备用 三文鱼皮去鳞 洗净 擦干水份 分割鱼皮 正反面撒海盐 黑胡椒 腌制30分钟
➕1勺蛋黄酱 些许黑胡椒 调味
腌好的三文鱼皮 擦干水份 平底锅倒一点点油 加热 放入鱼皮 煎出胶质(煎鱼皮的时候 会时不时地爆锅 小心一点哟)
鱼皮盛出 放入腌好的三文鱼 每面煎几十秒 鱼肉表面变色 即可
沥干水份的藜麦➕酱汁(少量多加 注意咸淡)搅拌均匀 铺在盘底 上面放三文鱼➕鱼皮 撒些许海盐 黑胡椒 装盘 上桌