成功率100的豆角焖面的烹饪做法，大厨教你详细做法

小时候最喜欢外公做的老家叫卤面

用料  

成功率100的豆角焖面的做法  

1. 五花肉切小块

2. 焯水后沥干

3. 热锅，小火炒化白糖，等糖微微变黄再下肉

4. 肉炒上色，可以炒的干一点

5. 如图

6. 如图

7. 如图

8. 全部倒入高压锅，看情况加入热水，淹没肉再多一点点

9. 油锅炒四季豆，先放入大蒜爆香，加入适量盐

10. 加水没过，焖煮到四季豆软了

11. 高压锅内五花肉倒入四季豆中，二者混合你中有我

12. 细面条拉散，松散一点放入蒸锅，盖上纱布，没有纱布也可以。

13. 就是这样的纱布

14. 如图，大火蒸20分钟

15. 蒸好的面，最后放入之前的五花肉和四季豆的锅，来中火，不停搅拌上色均匀。多余的水分在这一步蒸发，出来的卤面没有那么湿。

16. 调制酱料：蒜蓉，陈醋，香油，凉白开稀释。

17. 加调料

18. 完工，可以追剧吃面了。