女儿说,上一次吃糯米丸子还是在三年前。记得小的时候,每逢年节,我妈就会给我们蒸糯米丸子。在我的记忆中,我家的糯米丸子与饺子基本上用同样的方式拌馅,要加豆瓣酱。昨晚上看看自己家的粮库,居然还有一小袋糯米,心血来潮,周末给大家做一道经典糯米丸子。我妈是个做饭高手,只可惜当年并没有交流平台,最难忘的是每到夏天,她给我们做的烧茄子和扁豆焖面,现在想起来都流口水。我们家传统的糯米丸子,是不加葱的,老妈说,“加葱臭”,好吧,我一直沿袭这个传统。
用料
糯米 | 400克 |
胡椒粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 200克 |
鸡胸肉 | 半块 |
豆瓣酱 | 3勺 |
香油 | 1勺 |
白萝卜 | 1 |
胡萝卜 | 半根 |
珍珠糯米丸子(经典)的做法