我家过年年夜饭的其中一道菜,
好看又好吃(๑´ڡ`๑)
用料
糯米 | 一碗 |
猪肉 | 一斤 |
胡萝卜 | 一根 |
莲藕 | 一节 |
鸡蛋 | 一个 |
生粉 | 一勺 |
胡椒 | 一点 |
酱油 | 一勺 |
耗油 | 一点 |
葱花 | 一把 |
珍珠糯米丸子(全手工)的做法
剁肉馅,再把胡萝卜和莲藕去皮,削成泥
家里没有搅拌机,我是用刀背一点点把莲藕好热胡萝卜削成泥的
莲藕泥➕肉馅➕酱油➕耗油➕胡椒
➕胡萝卜🥕泥➕一个鸡蛋🥚➕生粉
搅拌均匀成肉馅
糯米提前一晚泡冷水,泡好加点生抽
把肉馅捏成小肉丸在糯米堆里滚一圈,使其均匀裹上糯米粒~然后上锅蒸熟!
出锅摆盘撒上葱花和一丢丢胡萝卜粒(熟的),超好看!
糯米晶莹剔透还入味儿,颜色红红绿绿也漂亮,入口绵软还有一股莲藕的清香~啊!好吃!
小贴士
➡️家里没有搅拌机破壁机打泥的,可以用刀背削藕和胡萝卜
➡️糯米最好泡一晚,这样更容易蒸熟