糯米珍珠丸子^ ^的烹饪做法，大厨教你详细做法

家乡话叫非洲圆的一个特色食品

用料  

糯米珍珠丸子^_^的做法  

1. 如图，水芹菜，香菇，瘦肉，分别剁碎，其中芹菜香菇加一点盐抓掉水，瘦肉加盐和柠檬汁稍微腌会。豆腐也准备好

2. 抓匀

3. 打入一个鸡蛋

4. 抓匀

5. 倒入地瓜粉

6. 抓匀

7. 拿出前一天泡好的糯米

8. 抓一个丸子，滚上满满的糯米

9. 做好了，准备好锅，蒸一下就熟了，电饭煲有蒸煮功能，或者快煮按钮，不要心急，宁愿久一点，要是中间没熟就开盖，糯米不会熟了。

10. 成品^_^可以吃啦

小贴士

1. 糯米要提前泡好，四小时应该差不多，我泡了24小时。
2. 地瓜粉多的口感没有那么软，少的就很软，看个人
3.配料写的是大概的量，不用严格遵守，我也没有去称过，爱吃肉多放肉。
4.看着麻烦，其实不会，简单健康好吃。有点耐心就可以了。是做起来有乐趣的菜^_^
5.刚刚提过的，蒸的过程，不要开盖不要开盖不要开盖，锅底下的水不要太少就好。避免糯米夹生。
6. 肉末的部分，加新鲜柠檬汁是去腥，因为不爱吃葱姜蒜，可以吃的可以加一些切碎碎的姜末拌肉，听说也很棒^_^
7. 豆腐是嫩豆腐，也就是南豆腐，不要买成北豆腐了。
8. 芹菜是那种水芹菜，很嫩的，小颗的，不是西芹。