巴西里酱芝麻软欧的做法步骤详细图,操作简单味道好

软软的面包，配上香香的荷兰芹酱，
绝美。

巴西里酱其实就是荷兰芹，蒜，盐，鸡精，黄油搅拌的混合，挤入裱花袋可以冷藏保存。

😍😍配方可以做5个，每个140克左右
190度18分钟左右

☺☺面包用中种，再加入自制酵种，
绝对松软

🙌面团比较粘手，水量大家做中种时再减少一些。

用料  

巴西里酱芝麻软欧的做法  

1. 中种材料混合成团，不需要过度揉，成团即可。室温发酵两倍大。或冷藏一夜。

2. 中种发酵好后，和本种材料（除黄油外）混合，打到出厚膜再加入黄油，最后打出薄膜

3. 发酵两倍大，分割成140克左右，五个，滚圆，松弛15分钟

4. 排扁成椭圆，我比较喜欢大气孔，所以面团气没有拍的很干净。一边折一下，到中心线，边压紧

5. 对边也折一下，到中心线，边压紧

6. 再对折

7. 收口捏紧

8. 整成椭圆，第二次发酵，发成两倍大

9. 散芝麻，切口，挤上巴西里酱

10. 190度18分钟，注意上色就盖锡纸

11. 满屋子飘香

12. 冷却后，切片，这样吃起来比较方便

13. 第二天早餐，多士炉烤一下，脆脆的