酱牛肉（小美）的做法步骤详细图,操作简单味道好

酱味较重，适合空口吃，减重餐，三明治等

用料  

酱牛肉（小美）的做法  

1. 1. 纯净水没过牛腱子（我这份800克）冰箱冷藏4小时或者一晚泡血水；
   2. 腱子放入网锅，水没过肉，8分/50度/速度5焯洗；
   3. 清洗干净腱子，120克酱油，冰箱冷藏泡一夜；

2. 
   泡好的腱子和酱油一起入主锅，加水没过肉，水位高一点。设置慢炖功能，2小时30分/98度。（TM5用反转小勺）。煮开后撇撇浮沫。

3. 加花椒1小勺，香叶两片，草果1个，干山楂几片，桂皮1片，大料2个，陈皮2片，生姜25克，洋葱40克，葱伴侣甜面酱90克，腐乳2小块。

4. 酱好的牛肉泡在汤汁里，冷藏4小时到凉，会比较好切片。冷藏三天内吃完。