软Q芝士麻薯球（不用预拌粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法

超爱麻薯球。可是试过几个方子，要么膨不起来变成“橡皮饼”。要么膨起来了，可是冷了之后硬邦邦。 预拌粉实在是不想用，毕竟里面有啥添加剂都搞不清楚。 再三实验下。试出了这个改良方子！ 绝对软Q～

用料  

软Q芝士麻薯球（不用预拌粉）的做法  

1. 将糯米粉，吉士粉，芝士碎，糖，泡打粉，奶粉装入同一个容器内。

2. 稍微将粉类拌匀后，加入1.5个鸡蛋的蛋液，充分搅拌至无干粉颗粒。备用。

3. 将牛奶加上黄油 加热融化。

4. 将木薯粉倒入沸腾的黄油牛奶中 搅拌均匀。

5. 将两个混合物 用电动打蛋器的螺旋搅拌头，充分的搅拌在一起。 分次加入适量的牛奶 和 剩下的半个鸡蛋的蛋液。

6. 装入裱花袋。 220度，上下火，15分钟左右 待完全膨起来后，降温至160度 10分钟烤熟定型。

小贴士

（下次做，再补图）

这个方子最初的设想是 想试试看用泡芙的做法来让这个麻薯球膨起来。