第一次做,勉强算成功哈哈~就是甜了点。下次用无糖奶粉再试试。
我对材料的用量没分得那么精准,也是按大概随意添加的。(非专业人士不用太较真,业余爱好玩玩~开心就好哈哈)
用料
棉花糖 | 200克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 适量 |
开心果 | 适量 |
杏仁 | 适量 |
坚果 | 适量 |
蔓越莓干、蓝莓干 | 适量 |
奥利奥饼干 | 适量 |
核桃仁 | 适量 |
牛轧糖(奥利奥坚果)的做法
各样坚果(按自需添加)
奥利奥饼干(去掉夹心只留饼干适当搅碎)
总统淡黄油
黄油放到不粘锅待完全溶化,全程小火
加入棉花糖,不断翻炒至溶化
加入奶粉搅拌均匀
倒入全部的饼干和坚果类
不停地翻炒让其均匀,关火
放到不粘盘准备定型
铺上不粘硅胶垫后用小圆杆推平,方便切又美观
放至冷却一会后撕下硅胶垫后取出整块糖
最后切块,完成。(后续糖纸打包)
小贴士
全程小火,用无糖奶粉做出来没那么甜。个人在材料用量上也是比较随意,所以有要求的话,自己控制用量就好。